Наталья Кобзарь — академик Славянской всемирной академии, с 2009 года проводит семинары в разных странах, благодаря которым десятки тысяч слушателей смогли изменить качество жизни.

Вы держите в руках третью книгу серии «ПриродоСоОбразное питание». Каждая книга — это продолжение предыдущей, они дополняют друг друга, последовательно раскрывают все новые тонкости питания в согласии с Природой, каждая знакомит с новыми съедобными дикоросами.

Третья книга состоит из двух томов. Первый том раскрывает принципы Природного питания, а также включает более 140 рецептов основных блюд. Второй том содержит более 110 рецептов десертов, хлебцев и напитков, а также описание новых съедобных растений.

Книга поможет вам прийти к здоровому питанию с радостью, без запретов и ограничений.

О чем эта книга

Эта книга содержит рецепты, а главное, рассматривает принципы приготовления блюд без термической обработки и подойдет вам независимо от вашего вида питания.

Если вы никогда не слышали об альтернативных видах питания и питаетесь традиционно, то сможете разнообразить свой рацион.

Если вы питались традиционно, а теперь решили сделать питание более полезным, книга поможет заменить привычные и любимые вами блюда «облегченными» аналогами. Это поможет физическому телу научиться получать энергию из живых продуктов, а вашей психике — убедиться, что более полезная еда «умеет» быть вкусной.

Если вы уже пробуете или практикуете живое питание, тогда эта книга поможет вам утвердиться в этом. Вы поймете, что когда вам очень сильно захочется чего-то вредненького из вашего прошлого меню, то вы всегда сможете приготовить его необработанный аналог.

И, наконец, если вы устоявшийся сыроед, то эта книга подскажет вам, как устраивать себе редкие «блюдоманские» праздники и чем угощать родных и друзей, чтобы они поняли прелесть живого питания и перестали о вас волноваться.

Эта книга о живом питании. Хотя в ней речь пойдет о блюдах из сырых растительных продуктов, но она не о сыроедении. Разница — в пути к выбранной цели, и она принципиальна.

Зачастую на путь сыроедения люди вступают, руководствуясь только одним правилом: «Все сырое — хорошо, все вареное — вредно», и действуют через запреты и ограничения. Живое питание предлагает вам действовать через добавление и расширение, двигаться радостно и гармонично, осознанно учитывая ваше индивидуальное состояние организма в данный конкретный момент времени. А вот цели живого питания и сыроедения совпадают: получить качественное изменение жизни, возможность выйти на новый виток развития благодаря высвобождению внутренних ресурсов, которые при обычном питании уходят на нужды пищеварения. Это произойдет, когда ваш организм научится полноценно получать энергию от питания живой растительной пищей в том виде, в котором ее создала Природа.

Так что книга призвана помочь вам понять принципы Живого питания и снабдить вас примерами рецептов Живой кулинарии, которые будут помогать вам идти к Природному питанию комфортным путем.

Задачи этой книги состоят в следующем:

■    показать, что живое питание — это не ограничение, а расширение и увеличение. Расширение видов продуктов, расширение возможностей, увеличение ваших сил и энергии, увеличение свободного времени и т.п.;

■    помочь вам через живую кулинарию идти к Природной пище, потому что переход на живую кулинарию — это прекрасный шаг, но все же только шаг на пути к живой пище;

■    объяснить принципы приготовления блюд без термической обработки. Все рецепты, которые приведены в этой книге, написаны как примеры. Вы заметите, что приготовление многих блюд описано очень подробно, чтобы вы могли понять, как составлять рецепты живых блюд, смогли делать это самостоятельно и творчески!

Из содержания
Что такое живая кулинария?
Часть 1. ПРИНЦИПЫ И РЕЦЕПТЫ ЖИВОЙ КУЛИНАРИИ
Полезные сведения о живом питании
Что мешает перейти на здоровое питание радостно?
Счастье в пути
То, что нужно помнить, употребляя живую пищу
Техника и приспособления в помощь живому кулинару
Продукты живой кулинарии
Взгляд на известные продукты с позиции живой кухни
Всегда ли сырое бывает живым?
Пряные растения
Проростки — живая еда
Рецепты живой кулинарии: основные блюда
Зеленые коктейли
Первые блюда
Вторые блюда
Роллы
Сыр и творог
Паштеты
Соусы
Салаты
Салаты с проростками
Традиционные салаты в живом исполнении
Салаты с зеленью