Весь урожай уже собран, работ в саду немного, и можно начинать будущий сезон. Посейте под зиму овощи и зелень, и весной у вас есть шанс получить первый урожай.
Главный результат подзимних посевов — это ранние урожаи. Растения получаются крепче и мощнее, чем от весенних посевов. Многие огородники видели, какой сочный и рослый укроп вырастает из семян, осыпавшихся прошлогодней осенью.
Семена, посеянные под зиму до наступления устойчивых морозов, успевают набухнуть, от низкой температуры они закаляются, но не прорастают и весной всходят быстрее и дружнее. Также всходы легко переносят весенние заморозки.

Какие овощи
сеять под зиму
• морковь: Витаминная, Лосиноостровская, Несравненная, Нант­ская 4, НИИОХ 336, Шантанэ 2461;
• свёкла: Подзимняя А-474, Одноростковая, Египетская плоская;
• редис: Жара, Моховский, Ранний красный, Родос, Розово-красный с белым кончиком;
• петрушка: любая листовая и корневая;
• салат (листовой и полукочанный, кресс-салат): Лолла Росса, Московский парниковый, Берлинский желтый, Данский, Весенний;
• пекинская капуста;
• укроп любой;
• щавель;
• пастернак;
• многолетний и репчатый лук;
• листовой сельдерей: Бод­рость, Захар, Нежный и др.;
• салатная горчица: Волнушка, Прелестная, Прима, Ядреная, Ладушка;
• шпинат: Широколистный, Виктория;
• кориандр: Венера, Первенец, Стимул.
Под зиму обязательно высаживают озимый чеснок, мелкий севок и лук-выборок для получения ранней зелени.

Также под зиму
можно сеять и цветы
Луковичные: нарциссы, сциллы, мускари, пушкиния, хио­нодоксы, крокусы, гиацинты, тюльпаны.
Проверенные однолетние цветочные культуры, которые точно взойдут весной, это: адонис летний, алиссум морской, астра китайская, василёк синий, гвоздика китайская, годеция крупноцветковая, гипсофила изящная, дельфиниум однолетний, диморфотека выемчатая, диморфотека дождевая, иберис горький, иберис зонтичный, календула лекарственная, кларкия ноготковая, эшшольция калифорнийская, коллинсия разнолистная, космея, хризантема килеватая, хризантема посевная и хризантема увенчанная, лаватера, антирринум, мак самосейка, малькольмия приморская, маттиола двурогая, резеда душистая, скабиоза, флокс Друммонда.
Осенью смело можно высевать такие многолетние цветочные растения, как аконит, астру альпийскую и астру новобельгийскую, бузульники, видовые гейхеры, гипсофилу метельчатую, дицентру, мак восточный, молочай, рудбекию, немахровые сорта нивяника.
Биологической стратификации требуют (а, следовательно, подзимние посевы для них только в плюс) такие культуры, как аквилегия, многолетний дельфиниум, горечавка, зимостойкие цикламены, морозники, лаванда и примула.
Как в осенний, так и в весенний период смело можно высевать гайллардию, арабис альпийский, мелколепестник, тысячелистник, матрикарию, обриету, люпин, лихнис, дороникум, колокольчик персиколистный и колокольчик карпатский.
Особенности
подзимнего посева
Ориентировочные сроки посева — с конца октября по конец ноября. Если позволит погода, то подойдёт и начало декабря.
Прежде всего нужно по всем правилам подготовить грядку. Сделать в ней бороздки глубиной около 6–8 см. К моменту посева семян они оплывут, их глубина уменьшится. Очень удобно до посевов прикрывать бороздки досками. После посева доски нужно убрать.
Ведро с землёй для подсыпки хранить в тепле, чтобы земля не замёрзла. Можно его выставить на улицу, а затем внести в помещение для оттаивания.
Сверху бороздки лучше присыпать рыхлой почвосмесью, а не тяжёлой глинистой землёй, которая к весне даст твёрдую корку. Также можно использовать компост или кокосовый субстрат.
Семена, прошедшие закалку холодом, быстро прорастают при весеннем потеплении. Над грядками лучше установить дуги и натянуть нетканый материл или плёнку. Это нужно не только для утепления, сохранения влаги, но и для защиты от возвратных холодов и весенних заморозков.
Важное преимущество подзимних посевов — ранние сборы урожая (раньше на одну — три недели), освободившееся место для повторных посевов и возможность раньше срока питаться свежими овощами и зеленью со своего огорода. Плюс к этому дополнительное время, которое появляется у огородника.

Центр природного земледелия «Сияние», г. Архангельск