Промежуточные итоги эксперимента в Меньково были подведены в середине октября 2016 г. во время российско-китайской практической конференции «Топинамбур и его возможности». Большая часть встречи учёных проходила в поле, где были наглядно продемонстрированы впечатляющие результаты. На том участке, где проводился эксперимент, плотными рядами возвышался лес зелёного топинамбура с цветущими макушками. Со всех сторон, где не был посажен топинамбур, борщевик продолжает стоять стеной. Над полем кружили летательные аппараты, передающие сверху информацию о посевах. Все собрались у монитора компьютера. Показания подтвердили, что на месте посадки топинамбура борщевика сейчас не наблюдается.
— Международная практическая конференция проходила в рамках программы Союзного государства России и Республики Беларусь «Инновационное развитие производства картофеля и топинамбура 2013–2016 гг.», — сообщила глава крестьянского фермерского хозяйства Наталья Анушкевич, исполнитель программы в Северо-Западном регионе. — Поставлена задача: более чем в 20 раз увеличить площадь посадки, внести культуру в массы, сформировать рынок продуктов здорового питания и ввести в оборот гектары неиспользованных земель. В том числе и замещением топинамбуром сорта «Скороспелка» борщевика Сосновского. Таким образом сделать определённый прорыв в аграрном секторе.
— Программа действует по всей России, — подчеркнул генеральный директор ООО «АТП «Развитие», исполнитель программы Союзного государства в России Сергей Пономарёв. — Северо-Западный регион выбран одним из пилотных и первых регионов, в котором проводится научный экс­перимент по борьбе с борщевиком с помощью топинамбура, апробируются опытные образцы техники и технологические процессы, предусмотренные по этой научно-исследовательской программе. Находясь на этом поле, мы все видим — топинамбур побеждает!

С самого начала, до эксперимента и после посадки, учёные наблюдали и фиксировали, что происходило на поле. Всё лето регулярно измеряли количество рас­тений борщевика на квадратный метр. Информация о результатах эксперимента запротоколирована и передана в Министерство сельского хозяйства РФ.

В Россию топинамбур был завезён ещё в XVII веке как лекарственное растение. Люди боятся разводить топинамбур, потому что мало о нём знают. Часто можно слышать: зачем один сорняк заменять другим? Как пояснила Наталья Анушкевич, в отличие от борщевика, топинамбур — растение-санитар. Причём растение красивое. За короткий промежуток времени может улучшить экологическую обстановку вдоль автодорог, в промышленном центре города. Он поглощает углекис­лый газ в два раза больше, чем хвойный лес, и в воздух выдаёт в три раза больше кислорода. Топинамбур высаживается на свалках, в промзонах, в местах добычи 
нефти, на других землях, выведенных из сельхозоборота, и через три года почва полностью восстанавливает своё плодородие.
При необходимости избавиться от топинамбура достаточно просто. Такой эксперимент проводился в Кировском районе Ленинградской области на 2 га поля. По всходам его два раза вспахали и всё — топинамбура больше нет. В дачных условиях достаточно один раз вскопать по всходам.
В работе конференции участвовал заведующий отделом генетических ресурсов картофеля, док­тор биологических наук ВНИИ растениеводства им. Вавилова Степан Киру. Степан Дмитриевич — куратор крупнейшей в мире семенной коллекции топинамбура в России, отвечает за взаимодействие с китайской стороной. Представители ведущих сельскохозяйственных научно-исследовательских институтов Китая приехали в нашу страну для обмена практическим опытом и семенными коллекциями. Это уже не первая встреча. В августе 2016 г. наши учёные принимали участие в международном симпозиуме в Китае.
— Мы сотрудничаем в области топинамбура с университетами Пекина и монгольской автономии Китая, — рассказывает Степан Дмитриевич. — В Китае сейчас настоящий бум. Все провинции, где возможно, выращивают топинамбур и заинтересованы в дальнейшем увеличении площадей. Топинамбур — универсальная культура. В Китае он идёт в переработку в первую очередь на спирт. Построено шесть заводов по производству инулина — это органическое вещество, которое способствует утилизации глюкозы и установлению нормального уровня сахара в крови. Скоро китайцы начнут экспортировать инулин в другие страны. В Китае тысячи гектаров земли были засолены. Они внедрили выращивание топинамбура на солончаках. У китайцев большие проекты освоения земель путём выращивания топинамбура. Это их стратегическая задача. К сожалению, у нашей экономики нет такой заинтересованности в выращивании этой культуры. Мы имеем такие богатые генетические ресурсы, но уже нам у китайцев стоит перенять опыт по внедрению и расширению площади выращивания топинамбура.

Конференция продолжилась на другом поле, где росла посаженная в 2016 году новая семенная коллекция топинамбура. Учёные решили продублировать в Гатчинском районе коллекцию Майкопской станции — одну из самых крупных в мире. В марте из 400 сортов привезли 300 из 30 стран. Затем добавили ещё 20 из Беларуси, и 20 сортов привезли на обмен китайские коллеги.
Всю коллекцию (по пять клубней каждого сорта) вручную посадили сотрудники Агрофизического НИИ. Машины только обработали почву. Сажали через ряд, оставляя 35–45 см между растениями. Также вручную удаляли сорняки и, когда подошло время, выкапывали клубни. Физически процесс трудоёмкий, но зато всхожесть стопроцентная.
А поначалу даже Степан Дмитриевич очень осторожно относился к происходящему. Это же Ленинградская область — зона рис­кованного земледелия. Как можно коллекцию дублировать здесь? Да ещё практически на целинных землях, где лет 20 ничего не выращивали. Когда же для обмена с китайской делегацией выкапывали клубни, то были поражены: с куста — по 3–5 кг.
Ещё один любопытный факт. В Ленобласти из-за дождливого лета в 2015 году пропало много урожая. А у топинамбура вообще нет болезней. Он неприхотлив, погода и вредители ему не страшны.
Топинамбур, известный также под названием земляная груша или иерусалимский артишок, широко используется в кулинарном, медицинском и косметическом направлениях. О пользе продукта участникам встречи рассказали на презентации у накрытого стола с различными полезными сладостями, мармеладом, сиропами и чаями.
Полезность топинамбура объясняется прежде всего его составом. Он богат витаминами B и С. Корнеплод содержит множество необходимых для организма человека макро- и микроэлементов, среди них кальций, калий, цинк, железо, кремний, марганец, фосфор, минеральные соли, а также аминокислоты.
Для человека полезны не только корнеплоды, но и листья растения, его стебли и цветы. Как правило, они используются для приготовления настоек, отваров, порошков. В фармакологии о полезных свойствах топинамбура известно давно. Его используют при изготовлении лекарственных средств, сборов, разнообразных биологически активных добавок. Полезно пить сок из этого корнеплода.
Мне лично варёный топинамбур напоминает картофель или каштан, а в сыром виде, скорее, турнепс. Что же можно приготовить из топинамбура? Массу полезных блюд: кашу, котлеты, зелёный салат или зимний салат с топинамбуром и сырыми овощами, а можно запечь с сыром.
Татьяна Можаева
Газета «Гатчинская правда»,
ноябрь 2016 г.
https://gtn-pravda.ru.