Весной 2019 года в Новосибирской области садоводы были в шоке: значительная часть плодовых и не только деревьев погиб­ла или на них кое-как распустились слабые листья. Причём погибли даже те деревья, которые безпроблемно росли в течение нескольких лет. И их владельцы не могли понять, по какой причине всё это произошло. 
На фото 1, сделанном 15 июня 2019 года, размер листвы на яблоне в три раза меньше обычного. И это ещё удачно, потому что часть яблонь вообще погибла.
Рассмотрим главную причину этого явления.
Что нужно для нормального развития большинства растений? Плодородная почва, солнечный свет, небольшой уход и вода. Вот как раз о воде и поговорим. 

Весна 2018 года в Новосибирской области была настолько холодной, что листья на деревьях распустились на две-три недели позже обычного срока. 
В следующем, 2019 году весна была теплее, снег сошёл раньше обычного, в апреле уже были дни с температурой воздуха больше 23°С. Садоводы обрадовались: ух, сейчас всё как начнёт расти! Но не тут-то было! Погода преподнесла сибирякам подарок в виде отсутствия дождей. В апреле в Новосибирске выпал один слабый дождь, в мае — один средний. В результате — великая сушь! И именно в тот период, когда растениям нужна влага! Растения на это отреагировали соответственно: листья на плодовых деревьях распускались с запозданием и очень медленно, а значительная часть плодовки вообще погибла или находилась в непонятном состоянии. Причём у многих садоводов погиб­ли те яблони, которые годами росли без всяких проблем. 

Садоводы стали задавать вопрос: а почему, собственно? Так вот, всё дело в отсутствии достаточного количества влаги в почве и воздухе. Попробуйте ограничить себя в воде, и через некоторое время вы начнёте ощущать временные трудности со здоровьем. 
Часть садоводов сказали, что проблема не в этом, так как они много поливали водой деревья. А вот и нет, влага должна быть не только в почве, но и в воздухе. Почему? 
Вспомним школьный курс био­логии. Растения питаются корнями, получая питательные вещества из почвы, а также листьями, потребляя углерод из воздуха. Про корневое питание знают все садоводы, а вот про лиственное помнят немногие. 

Во всём рационе питания рас­тений углерод занимает добрую половину. И это вещество растения научились брать из воздуха, в котором углерод находится в составе углекислого газа СО2. Для этого в листьях растений есть мик­роскопические отверстия, которые называются устьица (рис. 2), через них воздух засасывается в листья, далее углекислый газ расщепляется на углерод С и кислород О2. Кислород растения выдыхают (на наше счастье), а из углерода под действием энергии света строят свою органическую массу. Напомним, что на нашей планете углеродная форма органической жизни, органика строится на базе углерода. 
Представим ситуацию, когда месяц нет дождей, в почве и воздухе минимум влаги. Растения плохо развиваются, садоводы это замечают и начинают усиленно их поливать. Вроде всё сразу должно улучшиться, но не тут-то было! В почве влаги стало вдосталь, а то даже и с избытком, а вот в воздухе её так же мало, что приводит к негативным последствиям. 

Итак, в листьях растений широко открыты устьица, так как рас­тениям нужен углекислый газ. В листве содержится много воды, до 90% всей массы растения, а вокруг растения — сухой воздух. Тут начинают действовать физические законы, по которым влага стремится туда, где её мало. То есть через устьица испаряется влага из листьев в сухой воздух. В итоге листья высыхают и растение погибает. А садоводы удивляются: я ведь дерево поливал! 
Оставшиеся в живых растения посмотрели на погибших товарищей по садовому участку и задумались о том, как выжить в таких условиях. Если держать устьица открытыми в условиях сухого воздуха, то влага из листвы испарится и растение погибнет. Если устьица закрыть, то влага из листьев испаряться перестанет, но рацион питания растений сильно уменьшится (из-за закрытых устьиц листва потребляет меньше воздуха, то есть углекислого газа), и растение может погибнуть. Итак, в первом случае оно точно погибнет, во втором может погибнуть. 
Как вы бы поступили, зная, что без воды человек может жить три дня, а без пищи — месяц? Что бы выбрали: воду или пищу, если можно было бы взять только одно? Вот и растения сделали выбор в пользу сохранения влаги в ущерб питанию. Иссушиться и погибнуть растение может за несколько дней, а без питания протянуть месяц, а там, глядишь, и дожди пойдут. 
Поэтому в условиях сухого воздуха и сильных ветров растения прикрывают устьица, чтобы уменьшить испарение влаги из листьев. Одновременно они получают сокращённый рацион углеродного питания и хуже растут, зато остаются живыми! 
Вывод: в условиях сухого воздуха (когда долго нет дождей) необходимо насытить воздух влагой. 
Возможно, многие замечали, что в садовых центрах, продающих растения, помимо полива рас­тений из шлангов есть ещё и система туманообразования (фото 3). В садовых центрах давно заметили: несмотря на обильный полив, растения развиваются недостаточно активно, а если к поливам добавить влагу в воздух, то растения начинают активно развиваться и благоухать. 
Что же делать садоводам, чтобы обеспечить растения влагой в полном объёме? 
Первое. Нужен корневой полив растений вручную из шланга, или автополив с помощью лент капельного полива, или полив из разбрызгивателей в полуавтоматическом режиме (фото 4). 
Второе. Необходима защита от ветра с помощью ограждений или живых изгородей. На фото 5 и 6 — ветрозащита в виде ограждения из профнастила и в виде живой изгороди.
Третье. В сухой период следует насытить воздух влагой. Для этого можно поставить установки туманообразования, но это для садоводов будет немного сложно. Над всем садовым участком должна быть обрешётка для крепления шлангов и форсунок или система тросов.
Самый простой способ — делать корневой полив не шлангом под корень, а периодическим поливом с помощью разбрызгивателей с высоким распылением воды (фото 7). В этом случае вода будет попадать на крону деревьев, на листву и стекать на почву, то есть влаги будет достаточно в почве и в воздухе.
Представьте леса в тропиках и субтропиках: деревья громадные, листва как зонтики, и всё это великолепие не только из-за тепла, но и наличия влажного воздуха. 
Почему мы с вами периодически опрыскиваем комнатные растения водой? Да чтобы сделать воздух влажным, отчего комнатные растения лучше развиваются. Если то же самое делать на садовом участке в сухой период, то и садовые растения будут лучше расти.

Наталья Иванцова,
руководитель Новосибирского садового центра природного земледелия «Сияние»
https://sianie1.ru