Воскресенье, 06.12.2020, 01:19Главная | Регистрация | Вход

Корзина

Ваша корзина пуста

Свежий номер "РЗ"

Газета Родовая Земля

Поиск

Новости коротко

Вход на сайт

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Рейтинг@Mail.ru

Газета «Родовая Земля»
"Родовая Земля" » Архив статей » Номера "Родовой Земли" » №12(149)2016

Лучше хрена только катран

Некоторые садоводы выращивают на своих участках растение кат­ран, которое им заменяет хрен. Они считают, что растение катран превосходит хрен по вкусовым качествам, да и урожайность этого растения в несколько раз выше.
Катран — растение многолетнее, относится к семейству капустных. Растение катран, в отличие от хрена, на участке не агрессивен и не засоряет участок. Корнеплод катрана — мощный гладкий корень, достигающий веса в 1 кг, тогда как вес корня хрена не более 200 г. Размножается катран при помощи семян. Его химический состав богаче хрена, он соч­нее и вкуснее.



Собранный урожай корней катрана можно долго хранить в подвальном помещении. Кулинарные возможности катрана нисколько не уступают хрену. Из него получаются превосходные столовые приправы, его используют для приготовления различных соусов, салатов, добавляют при засолке огурцов и помидоров.
В народной медицине растение катран так же, как хрен, используют для повышения аппетита и улучшения пищеварения, а также для заживления гнойных ран. С его помощью народная медицина помогает избавиться от веснушек. Это растение, как и хрен, противопоказано людям, страдающим заболеваниями печени, почек, колитами, гастритами, а также язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.
Это растение достаточно неприхотливо, ему не требуется много тепла, оно хорошо переносит холод и жару, но для выращивания предпочитает участок без затенения. Такие свойства позволяют высаживать это растение в открытый грунт прак­тически по всей территории, кроме северных районов.
Для выращивания лучше всего подходит лёгкая по механическому составу почва — супесчаная или суглинистая. Не нравятся катрану кислые почвы и близкорасположенные грунтовые воды. Нужно удобрять почву органикой, лучше биогумусом. 
Семена катрана обладают прочной оболочкой и прорастают только после длительного промораживания. Для этого их высаживают в октябре–ноябре на глубину 3 см и на расстоянии 70 см между рядами. Если семена высаживать весной, то обязательно следует проводить стратификацию.
Всходы осеннего посева появляются в апреле. При появлении 2–3 листочков посадки прореживают, оставляя между растениями 30 см.
На первом году жизни, осенью, длина корня катрана достигает 20 см, а диаметр 2–3 см. Такие корни имеют массу 200–300 г, и их уже можно использовать в пищу. Для получения большего результата катран не нужно выкапывать, а следует оставить в земле. Следующей весной, после оттаивания почвы, катран сразу начинает расти.
На втором-третьем году при достаточном поливе и рыхлении часть растений начинает цвести. Во второй половине лета появляются стручки с семенами. Корни катрана, который не цвёл, выкапывают поздней осенью. Вес таких корней достигает 1 кг, а длина до 30 см. Часть корней катрана оставляют в земле до следующей весны.
Растение катран, когда его трут на тёрке, как и хрен, раздражает слизистую поверхность носоглотки, поэтому при работе с ним на кухне лучше использовать защитные средства.

http://datcha­dom.ru

Категория: №12(149)2016 | Добавил: winch (16.11.2020)
Просмотров: 12 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
© Зенина С. В., 2020