Прочитала, что, оказывается, от недостатка кальция могут страдать не только беременные женщины, дети и старики, но и многие люди продуктивного возраста и хорошего состояния здоровья. При нехватке кальция не только ухудшается состояние волос, зубов и ногтей, но становятся более хрупкими кости, отмечается хроническая усталость, депрессии, склонность к простудам и др. Не стоит сразу бежать в аптеку, — есть много натуральных, в т. ч. растительных продуктов, богатых кальцием.

Но сначала — рецепт, который позволяет избежать вымывания кальция из организма. Он особенно рекомендуется пожилым людям, так как усвоение микроэлементов у них происходит гораздо хуже, чем у более молодых людей.

Вам понадобится обычный пырей, который в таком обилии растёт на огородах, лугах и полях. Возьмите пучок травы, хорошенько её промойте и при приготовлении пищи положите пырей в воду, на основе которой планируете готовить блюдо. После того как вода закипит, траву необходимо вынуть и выбросить, а на воде продолжать готовить кашу или суп. Постоянное употребление в пищу блюд на пырее позволяет сохранить в организме необходимый кальций.

К растительным продуктам, богатым кальцием, относятся:

– инжир — четыре плода обогатят ваш организм 500 мг этого полезного микроэлемента;

– красная фасоль — полстакана фасоли содержит 150 мг кальция;

– Кудрявая капуста — 3/4 чашки — это 145 мг кальция;

– Абрикосы — 4 штук достаточно для получения 120 мг кальция;

– Миндаль — в 12 орешхах более 60 мг.

А ещё хорошо поддерживают уровень кальция в организме семена кунжута и кунжутное масло.

А этот рецепт годится и для маленьких детей при диатезах: белая скорлупа от варёных яиц толчётся в порошок и принимается (кофейная ложечка с капелькой лимонного сока).

Известно, что творог, обезжиренное молоко, сыры (лучше натуральные) содержат много кальция. Но молочнокислые продукты лучше употреблять после 13 часов дня. Так как к 14 часам происходит максимальный вывод кальция из организма. Поэтому, если позавтракать кефиром или сыром, то к обеду значительная часть кальция выведется. Если же их съесть позднее, то кальций усвоится максимально.

Взрослому человеку необходимо около 700–1300 мг кальция в сутки. Рассчитать дозу богатых кальцием продуктов можно самостоятельно.

Помните, что некоторые продукты препятствуют усвоению кальция в организме: чай, кофе, пшеничные отруби и соль, а также пища, содержащая щавелевую кислоту (шпинат, ревень).

Ангелина Сибирцева. г. Ставрополь.