Участок пара купила в окрестностях Поленова. Ольга — дизайнер интерьеров, построила не один десяток домов для клиентов, сейчас работает удалённо. Кирилл, в прошлом тренер по конному спорту, в деревне полностью посвятил себя развитию домашнего хозяйства — здесь есть что развивать.
Ольга Новоторцева и Кирилл Скрипко живут за городом всего один год. За этот год супруги успели освоить участок в 58 соток, построить и обустроить капитальный дом со всеми коммуникациями, заложить основу хозяйственного двора: сарай, сенник, птичник, козлятник; завести своих кур и петуха, двух коз с козлятами, начать получать яйца, молоко, делать сыр.
Задача: устроить такое хозяйство, которое не отнимает очень много сил, но при этом кормит двух человек и само себя окупает.
Исход из города для Ольги и Кирилла совсем не являлся ни бегством от неудавшейся жизни в тихую старость, ни игрой новых русских в поместных дворян.
Во-первых, до старости ещё далеко. Супруги решили: обрастать хозяйством надо вовремя: пока у тебя ещё есть силы «поднять всё это».
Во-вторых, чтобы поднять всё это, требуется приличный стартовый капитал, и «исход» начался с продажи московской квартиры, деньги с которой супруги быстро освоили, построив дом. Сверху были приложены гора энтузиазма, килограммы веры и вагон труда. Купив участок на Новый год, в начале осени уже справили новоселье.
Из столицы семья уехала окончательно без каких-либо расчётов на неудачу — вдруг не получится? Всё получится: Бог целует намерение, Ольга в этом уверена.
Почему решили уехать? Жизнь в Москве была погоней за деньгами, которые тратились на вещи, а те через пару сезонов выбрасывались. «Какой-то заколдованный круг, артель «напрасный труд»». И ещё: «не отпускало ощущение, что в Москве всегда грязно».
Задача сразу была поставлена максимальная: полностью обеспечивать себя продукцией со своего хозяйства. Деревенскими из пары никого назвать нельзя. Кирилл ребёнком гостил в деревне летом, а Ольга вообще из академгородка.
В процессе личного продуктового эксперимента Ольга и Кирилл выяснили, что кур должен быть примерно десяток: яиц будет достаточно круглый год. Для молока Ольга решила завести трёх коз. Одной козы недостаточно: пока какая-то отдыхает перед окотом или кормит козлёнка, другие две козы должны её заменять. Тройка коз в самый раз должна прокормить семью из двух человек. Излишки будут, но в деревне всегда есть с кем поменяться: яйца — в обмен на овощи, сыр и молоко — на сено. Продажей излишков молока пара намеревается вернуть свои затраты на хозяйство в течение года. Стоимость дома они не считают.
Рождённые в хозяйстве козочки остаются в стаде, козлики идут на мясо. Лишней эмоциональности пара себе не позволяет — деревня есть деревня. Хотя животных супруги любят: в клетке в доме живёт дикий дрозд Тихон, найденный на дороге птенцом с переломанными крыльями, регулярно ночует приблудный рыжий кот Толя, две разнокалиберные собаки: терьериха Нюра и такс Гена, все они мирно уживаются в идеально чистом доме, а в идеально чистых козлятнике и курятнике — остальные питомцы. В результате пара никогда не уезжает из деревни одновременно — обязательно кто-то остаётся на хозяйстве.
Курятник устроен по системе «умный дом»: курицы сами забегают и выбегает в защищённый загон.
Живность. 5 кур и петух помещаются в одной четвёртой части бывшей бытовки, поделённой на курятник и козлятник. В бытовке дверь для человека, чтобы заходить и чистить, и есть дверца для кур с противоположной стороны, через которую птицы выбегают в защищённый сеткой загон. Козам отведена большая часть бытовки — примерно 3/4. Эта часть разгорожена на стойла — малыши отдельно от мамаш, чтобы не выдаивали. Обе части, козлятник и птичник, отапливаются потолочными инфракрасными обогревателями. Температура в холодное время года должна поддерживаться не меньше +10°С. Всё внутри сделал муж Ольги, но для сложных работ пришлось нанимать плотников. В итоге сарайчик получился такой, что и человеку не зазорно в нём жить.
Трава. В планах — выпускать кур летом на вольные луга своего участка, чтобы их рацион был разнообразным и натуральным. Хочется устроиться максимально практично: зачем косить траву, если её кто-то может съесть? До зимы козы выгуливаются на территории участка, время от времени их привязывают к разным деревьям или к забору.
Козы не выедают всю траву (они вообще едят очень выборочно), так что такого газона, как после коровы или коня, не получается. Вопрос выкоса участка остаётся пока открытым. Первый год пришлось потратить много сил на то, чтобы вычистить поросший бурьяном склон, на котором расположено всё поместье. Вот куры выклёвывают и вытаптывают траву в ноль. На следующий год пара обязательно потратится на электропастуха. Стоимость этого удовольствия — от 30 тысяч. Зато можно постоянно менять расположение кур или коз на участке — меньше удобрять землю и гораздо меньше косить.
Запасы. Вторая часть хозяйственных построек — хозблок, часть которого отведена под сенник, вмещающий полтонны сена, и под мастерскую.
Отходы. Тут же зимний двор для живности, чтоб гуляла на свежем воздухе рядом с сарайчиком и не забредала в сугробы. Позади сараев — огороженная компостная куча, куда выгребается солома из-под животных. Она в следующем сезоне пойдёт на грядки собственного огорода.
Охрана. Кур воруют лисы, дикие коты и даже птицы — в округе полно коршунов. Для того чтобы держать и сохранять стадо и корма, нужны собственные собаки и кошки. Естественно, территория должна быть полностью огорожена, включая внутренние посадки, чтобы не вытоптали свои и не сгрызли зайцы.
Отопление. Врытая цистерна со сжиженным газом. Год отопления обходится в 80 000 рублей.
Огород и хранение. В планах — подземный погреб или бывший морской контейнер, устройство насыпных грядок и огород на 10 сотках.
Ольга разрушает все известные стереотипы о деревенской жизни.
О том, что козы — это адское отродье, а куры — сущее наказание. О том, что городской даме деревенская жизнь не по рукам. А если и по рукам, то уж точно не по прическе. Или не по красивому дому с уютным диваном и шторами в цвет. Ольга через год деревенских хлопот по-прежнему выглядит столичной штучкой, семья справляется со всем хозяйством сама, без нанятых помощников. Доить учились уже на своей козе: Кирилл угощает козу сухариком, та кладет ему голову на колени, Ольга доит козу, коза урчит от удовольствия.
Планы на будущее — расширять хозяйство: барашки, пчёлы и, само собой, утки и рыба. Ведь участок находится рядом с запущенным и заболоченным деревенским прудом — руки до его обустройства пока не доходят. И большой огород под картошку, грядки с клубникой. Ольга обязательно начнёт делать сыры с плесенью, отдельный двухкамерный холодильник для этого уже закуплен. Пока варят сыры для себя в простой кастрюле, по старинке. Обучились сырному ремеслу на семинаре у соседей, на молочной ферме «Марк и Лев» в Дворянинове. Постоянный вдохновитель супругов — фермер Евгения Ломоносова (ближний сосед из Заокского района), которая проводит постоянные семинары и мастер-классы для начинающих фермеров.
Познакомились же мы с Ольгой на 20-х научных Болотовских чтениях. Как настоящая провинциалка, она теперь не упускает возможности выйти в местный «свет». Радуется, что поселилась не в глуши, а рядом с фермой для жизни «Марк и Лев»: здесь постоянно кипит жизнь и формируется то, что называют местным сообществом. А это, судя по всему, главное, чего пока не хватает в российской деревне.
Для души в планах у Ольги — выставка собственных фотографий: «пусть все видят, в какой красоте мы живём».
Марина Куликова,
Газета «LavkaLavka».
Фото Ольги Новоторцевой. |
